材料：鸡蛋两只、西红柿三只
调料：葱花、植物油、盐、鸡精、糖
做法：
1.鸡蛋打到碗内搅匀；西红柿用热水烫后去皮、切块；
2.起油锅，放入搅拌好的鸡蛋，成形后上碟备用；
3.锅内放葱花炒香，放入西红柿，加糖，翻炒后加水，煮到汤汁比较稠，加入鸡蛋，再放盐、鸡精，盛起；
4.将面条放开水里煮，煮开后加少量凉水点一点，如是点三次，面条熟后捞起过凉水；
5.吃时将西红柿鸡蛋卤浇在面条上。
煮好的西红柿鸡蛋卤
材料：鸡蛋两只、西红柿三只
调料：葱花、植物油、盐、鸡精、糖
做法：
1.鸡蛋打到碗内搅匀；西红柿用热水烫后去皮、切块；
2.起油锅，放入搅拌好的鸡蛋，成形后上碟备用；
3.锅内放葱花炒香，放入西红柿，加糖，翻炒后加水，煮到汤汁比较稠，加入鸡蛋，再放盐、鸡精，盛起；
4.将面条放开水里煮，煮开后加少量凉水点一点，如是点三次，面条熟后捞起过凉水；
5.吃时将西红柿鸡蛋卤浇在面条上。
煮好的西红柿鸡蛋卤