材料：牛油 250克
糖粉 20克
鸡蛋 5只（要大大只的，否则就要6只）
糖粉 170克
面粉 210克
泡打粉 1/2茶匙
橙 1个做法：
1、蛋糕模铺上油纸，橙切片，然后平铺在蛋糕模上，余下的橙起皮，把皮剁碎备用2、鸡蛋分开蛋白和蛋黄
3、牛油自然软化后（注意不能加热让它融化哦！）加入20克糖用打蛋器搅拌至光滑糊状，然后逐次加入蛋黄，每加一只要搅拌一次直至加完为止。
4、面粉加入泡打粉拌匀后过筛加入到牛油糊中然后用打蛋器打匀
5、橙皮碎放入牛油糊中拌匀
6、此时打蛋器的搅拌棒要用洗洁精彻底洗干净，因为接下来要用来打蛋白
7、蛋白用低速打1分钟后逐次加入170克糖粉，打到把盘倒转蛋白也不会流出来的程度（可以参考日式芝士蛋糕的日志）
8、取一半蛋白倒入面糊中拌匀，然后再把混合的面糊倒入余下的蛋白中拌匀（注意不要左右搅拌，要上下翻动，以免蛋白消泡）
9、在混合面糊的同时要把烤箱预热，预热温度200度，预热5分钟
10 、把蛋糊倒入蛋糕模内，用手震两下，把蛋糊表面弄平
10、最后放入烤箱底层（这步也很关键，以前都放中层烤，结果底部发不起），用180度先烤35分钟，然后再放中层烤15分钟就可以出炉了。
这个分量要用10寸的蛋糕模来烤。