材料：蛋黄95g（我没称，用了6个蛋黄）+细砂糖25g，蛋白115g+细砂糖50g，低粉55g，无盐奶油12g（融化），牛奶28g
做法 --
1，蛋黄加糖，打至糖融且颜色变浅
2，蛋白加糖，打至湿泡
3，取1/3蛋白糊，与蛋黄切拌均匀
4，筛入低粉，切拌均匀
5，与剩下的蛋白糊混合，切拌均匀
6，倒入加热至70度左右的牛奶和黄油，切拌均匀
7，倒入铺好油纸的烤盘，抹平表面，震去大泡
烤箱预热180度，烤盘放中层（下面垫上另外一个烤盘），烤15分钟左右
我的烤箱MS上火重，烤了7，8分钟就黑皮，赶紧移到下面一层。。。
切得坑坑洼洼，看上去象是气泡没震干净的洞
我用宜家的那款红色平底烤盘做的，面积比长帝25B要大些，幸好还算丰满