材料:面粉250克,酵母2.5克.120克30度的温水 豆沙馅250克
步骤:
1 用温水完全融化酵母，用酵母水和面，将面和到三光（盆光、手光、面光），
2 盖上一块湿布放温暖处饧发至2倍大小即可，现在天气25度左右，一般发2个小时足够了。
3 案板上撒上干面粉，将面团从盆中取出，反复揉面团，排空气体
1 用温水完全融化酵母，用酵母水和面，将面和到三光（盆光、手光、面光），
2 盖上一块湿布放温暖处饧发至2倍大小即可，现在天气25度左右，一般发2个小时足够了。
3 案板上撒上干面粉，将面团从盆中取出，反复揉面团，排空气体。
只要注意以下几点,肯定你也可以做出可爱的小刺猬来~
1发面:成功将面发好,再做小刺猬,是小刺猬体积饱满的第一步,
2包馅:馅多了,身体会发黑,包的厚薄不均匀也会导致局部面多,局部发黑甚至漏馅,详细请参阅制作步骤图和步骤文字;
3剪刺:剪刺的时候要整齐,大小一致,深浅一致,不能过深,不然容易剪到豆沙,使包子漏馅;
4蒸: 蒸之前必须要再次醒发10分钟,蒸途中不可开盖子查看,蒸好后必须闷几分钟再开盖子.