青菜肉丝烂糊面

材料:面条肉丝青菜葱花,盐,料酒,淀粉鸡汤(可选)

做法:

1.肉丝用料酒和淀粉抓匀,静置片刻. 青菜洗净沥干,备好葱花.
2.热油锅,将肉丝煸炒去生,捞出. 倒出锅内多余的油,加水或鸡汤,煮开成汤.
3.另外准备一锅热水,将面煮软,去碱水,再将面捞出,放在汤锅内继续煮.
4.面条煮烂时,加入青菜和肉丝,加少许盐调味,离火,洒上少许葱花.