原料：新鲜荞麦面条两把 250克
豆豉香辣酱1大勺
蒜 2瓣切末
凉拌生抽少许
芝麻酱 适量
凉开水一盆
面码：黄瓜丝、木耳丝等
做法：
1、海德堡锅内加2.5L的水；
2、水开后将荞麦面放入内锅入水；
3、再开起后盖上锅盖，无需搅拌3分钟后提起内锅，沥水；
4、马上将面倒入凉开水盆内，冷却降温，以防面条粘连；
5、炒锅内放油，下豆豉香辣酱和蒜末爆香，加少许生抽调味即可；
6、将炒好的酱浇在面上，调上准备好的芝麻酱及菜，调均匀，开吃。
注：
* 调面的菜还可以用豆芽、菜心等自己喜欢的任何一种；
* 辣椒酱已经足够咸，可以不再加盐，或根据自已的口味适当调整吧。
