准备时间：5分钟
烹饪时间：5分钟
材料：烫好的菠菜、菠菜根，胡萝卜丁，洋葱丁，泡发好的黑木耳；
鸡蛋1个，普通面粉1碗；
盐，鸡精，菜油和香油；
步骤：
1、将面粉放入碗里，加水调成稀糊状；
2、在炒锅里放少许菜油，油热之后加上洋葱丁、胡萝卜丁和黑木耳，煸炒1分钟左右；
3、往锅里加水，烧开之后用筷子拨面，弄成疙瘩状依次放入滚水中。喜欢吃大疙瘩可以把面块弄得大一些！
4、待疙瘩的芯熟了之后，浇上鸡蛋液，加上烫好的菠菜和菠菜根，撒上鸡精和盐，滴上些香油就可以关火了。
小提示：
1、汤水可以是西红柿和鸡蛋味的，或是榨菜肉丝味的，也可以是纯蔬菜味的根据情况来充分使用手头上的食材；
2、面疙瘩的大小可以根据自己的喜好调整；
3、也可以使用现成的汤料或方便面的汤料做汤底。