不过，结果证明，麦芬的口感确实不如戚风和海绵，但是有它自己的风格和口感，也很不错。
原料：黄油60克、白砂糖40克、全蛋液一个、泡打粉1/2小勺、低粉110克、牛奶30克、淡奶油30克、紫薯丁30克
做法：
1.紫薯去皮，蒸熟，切丁
2.黄油软化，加入白砂糖搅拌均匀。
3.分三次加入蛋液，每次都搅打均匀。
4.将牛奶、淡奶油和过筛后的面粉加入过程3中。
5.加入切好的紫薯丁搅拌均匀。
6.面糊放入裱花袋中，挤入纸杯中。
7.预热180度，倒数第二层烤20分钟。
紫薯：
紫薯又叫黑薯，英文名称PurplePotato，薯肉呈紫色至深紫色。它除了具有普通红薯的营养成分外，还富含硒元素和花青素。