黑米养生蛋糕

（12*16cm烤碗一个）

材料：黑米20g，黑麦片10g，新疆大枣5颗，水200ml

黄油50g，红糖20g，鸡蛋1个，牛奶10g，面粉50g。

做法：

*黑米一定要煮至软糯。

*黄油加蛋液的打发需要注意：黄油要彻底软化，室内温度不易太冷，若很冷可在黄油盆底隔温水。鸡蛋要用常温的，提前打匀，分次加入黄油。

*此款蛋糕口感扎实。若介意口感，可加一小匙的泡打粉与面粉拌匀使用即可。