桑葚草莓果酱戚风蛋糕

 （贝印18cm） 

蛋黄3个，糖15g，油75cc，水75cc，低粉120g，盐1/4小匙，果酱100g

蛋白240g，糖30g

1）蛋白打到蛋白9分发，提起打蛋器的时候蛋白的角有弯曲。

2）蛋黄加糖打匀，成淡黄色，加入水和油打匀，加入果酱和过筛低粉，盐拌匀

3）蛋黄糊分3次和蛋白拌匀，入模，烤箱180度烤30分钟，取出马上倒扣散热，隔夜之后脱模。