奶茶戚风卷

 

材料：

蛋白4个，柠檬汁少许，白砂糖30g。

蛋黄4个，玉米油50ml，牛奶80ml，立顿红茶2包，低粉90g，

做法：

红茶包撕开，倒入牛奶中，浸泡备用。

蛋白加柠檬汁打至粗泡，分三次加入白砂糖打至硬性发泡。

蛋黄打匀，加牛奶红茶和玉米油拌匀，筛入低粉，拌匀。

蛋白蛋黄液切拌均匀，倒入铺了油纸的烤盘。

烤箱预热160度，中层，上下火，25分钟左右。

出炉后揭下油纸，稍凉卷起，切开即可。