抹茶红豆戚风：（18cm中空模）
鸡蛋：4个（大号的）
细砂糖：75g（蛋黄30g 蛋白45g ）
低粉：80g
抹茶粉：6g
色拉油：40g
牛奶：50g
蜜红豆：50g
白醋 几滴
1、抹茶粉加少许温水搅拌均匀；
2、蛋白滴几滴白醋后，打至粗泡，然后分次加糖打至接近硬性发泡；
3、蛋黄加糖搅打至浓稠发白后，依次加入色拉油和牛奶，分别搅打均匀；
4、将1加入蛋黄糊中，搅拌均匀；
5、将低粉过筛后倒入，翻拌均匀（此时烤箱可以开始预热）
6、将打发好的蛋白取1/3到蛋黄糊中，翻拌均匀；
7、再倒回剩余的蛋白中翻拌均匀；
8、将蜜红豆裹上一层低粉（防止沉底），倒入面糊中，翻拌均匀；
9、倒入模中，轻轻震几下，磕出气泡，放入170度预热的烤箱，中下层，烘烤35-40分钟。
10、出炉后立即倒扣，待凉透后脱模。
