紫薯薄餐

材料：紫薯两根，糯米粉：粘米粉=6：4，糖适量，鸡蛋一个（家有吉士粉可放一小勺，增香嘛）
步骤：1 紫薯上笼蒸熟

2 装碟去皮

3 压碎紫薯备用

4 糯米粉 粘米粉 糖 鸡蛋 加冷水开糊

5 平底锅煎薄饼底儿

6 待一边煎好了翻过来煎另一边

7 薄饼底儿上铺上紫薯粉

8 卷好， 切片 装碟 ok

居然本是想做紫薯煎饼吃的，突然又嫌煎饼油腻，可糯米粉都倒好了，就改做薄餐了！这薄餐做出来比一贯以来的花生芝麻的甜薄餐好吃多了，也好看！