材料：全麦粉 鸡蛋 西葫芦
做法：
1、面粉用热水烫熟，搅拌后揉成团静置松弛半个小时左右（要盖上盖子防止水分流失）
2、西葫芦用工具擦成细丝，加入盐腌制出水分然后用纱布拧去水分（不要太干，有点水分口感也好些）
3、鸡蛋加点盐和少许水打散，放入热锅冷油中用筷子快速拨散成鸡蛋碎
4、将（2）和（3）混合，加入盐、胡椒粉、香油、鸡精、料酒搅拌均匀待用
5、面团揉均匀后分割成15克左右大小，擀成小片，包上西葫芦鸡蛋馅
6、电蒸锅底部刷上层薄油，放上饺子，时间设置10分钟左右即可
西葫芦可以调节人体代谢，具有减肥润泽肌肤的功效，另外还可以清热利尿、除烦止渴、润肺止咳、消肿散结，经常食用有助于增强肝肾功能。春天是个多变的季节，多吃点西葫芦吧，对身体有益的。