材料：烟熏三文鱼、菠菜200g、意大利面、鲜奶油80g、牛奶20g、奶油沙司粉40g、水100g、盐。（3人量）
（烟熏三文鱼、奶油沙司粉购至宜家）
1、菠菜洗净。取叶片备用。
2、煮一锅沸水，将菠菜叶汆烫至软即可捞起。
3、料理机：将菠菜叶与牛奶搅打成细腻糊状。
4、取另一个锅，将意大利面煮熟捞起。
5、现在来煮最重要的酱汁：水、奶油按分量倒入。
6、小火煮沸后，倒入奶油沙司粉，加入盐，边搅伴边小火煮沸，再次煮沸后即可熄火。
7、离火，倒入预先准备好的菠菜蓉搅拌均匀。
8、意大利面与酱汁搅拌均匀后装碟。
9、在菠菜意面上摆上烟熏三文鱼片即可。
【泰式炒春菠】
材料：菠菜500g、红尖椒、蒜片、鱼露、蚝油、鲜柠檬汁、盐。
1、菠菜洗净。用水汆烫后捞起，沥干水备用。
2、准备好红椒丁和蒜片、柠檬汁。
3、锅烧热，下油，爆香蒜片和红椒。、
4、倒入菠菜，大火，翻炒2分钟。
5、用鱼露、鱼露、蚝油、鲜柠檬汁、盐调成的料汁倒入，大火翻炒入味即可。