【准备材料】:红薯淀粉500g 水1500g
【做法】： 1.把红薯淀粉放入盆中，加水搅匀。（从1500g水中取水)
2.用滤网过滤一下，去除杂质。
3.把剩下的水放入锅中，最好是厚底锅，不容易糊锅，大火烧开。
4.把过滤好的水淀粉倒入开水锅中，使劲不停地搅拌，直到颜色由白色 变得透明，如图。
5.盛入容器放凉
6.切块 ，放入油锅煎至金黄带焦
7.调入芝麻酱、酱油、蒜汁（大蒜加盐捣成泥，再加水，做成蒜汁）， 正宗的焖子是不加醋，不加辣椒油的。呵呵
焖子是咱大连最传统的小吃。八十年代，我还是个十多岁的孩子。在老天津街大众浴池的路口，有两个焖子铺，我经常会去吃上一小碗，那个好吃啊！好像才5毛钱。后来，妈妈经常在家里做焖子给我解馋。如今老天津街早已不复存在，每当想吃焖子的时候，就偶尔去二七广场的焖子铺打打牙祭，现在是6元一碗。安安也很喜欢吃焖子，看来这孩子的好吃是随了我哈。
我要把妈妈的手艺学会，以后也在家里给儿子做焖子吃，不用再担心食品安全卫生的问题了。呵呵