罗勒戚风蛋糕的做法
我的小罗勒，像这样的我一共有4盆，嘿嘿~
（6寸中空模一个量）
材料：
蛋黄2个、橄榄油50克、牛奶50克、鲜罗勒叶数片、白砂糖20克、低粉30克、高粉30克(提前混合过筛两次备用）、胡椒粉少许
蛋白3个、白砂糖30克、盐少许、白醋少许
做法：
1.罗勒叶洗净沥干水份，放入橄榄油中浸泡过夜。
2.加入少许胡椒粉放搅拌器中搅打均匀。
3.蛋黄加入20克糖搅拌均匀。
4.加入牛奶和罗勒橄榄油拌匀。
5-6.筛入粉类拌匀。
7.蛋白加入盐和白醋打至粗泡，加入30克糖打至中性发泡。
8.取1/3蛋白霜加入蛋黄糊中稍翻拌，再去1/3蛋白霜与其混合切拌均匀。
9.倒回剩余的蛋白霜中切拌/捞拌均匀。
10.倒入模具中，轻震两下，烤箱预热160度，改150度中下层烤45分钟左右，取出后立刻倒扣，晾凉后脱模。
好吃佬027eat.com温馨提示：
*如果没有新鲜罗勒就用干燥的罗勒碎吧。
*蛋黄糊中加入粉类以后不要过度搅拌，因为面粉中含有高粉，以免因搅拌过度造成起筋，影响蛋糕膨胀。
*配方中烘烤时间仅供参考，具体依个人的烤箱而定。