红肉火龙果轻芝士蛋糕

材料：奶油奶酪125克，牛奶150ML，糖60克，鸡蛋2个，低粉40克

奶油奶酪室温软化，隔水打发至顺滑

分次加入蛋黄

加入牛奶，如果有淡奶油会更好

筛入低粉

倒入红肉火龙果酱

混合均匀

加入打发好的蛋白，分次混合均匀

倒入6寸活底模，下面包住锡纸

水浴法，中下层，160度60分钟

另外装了两个小模具

小潺觉得轻芝士趁热脱模会比较漂亮，但这次真的是忘记了，室温晾凉后就放冰箱冷藏了，第二天才取出来脱模，结果脱得跟狗啃似的好在味道还不错，颜色也漂亮！