抹茶红豆蛋糕的做法
原料：黄油75克、糖粉75克、蛋75克、低粉75克、泡打粉1/4小匙、抹茶粉2小匙、蜜红豆40克。
做法图解：
说明：
⒈蛋75克也可换成蛋1只+蛋黄1个。
⒉个人认为做磅蛋糕的难点在于加蛋液的步骤，蛋液请一定分次加入，一次的搅匀了再加下一次的。
⒊如果用水果条，请先做防粘处理，垫纸或涂油。
⒋用水果条的话，主要原料的量改为各100克。
⒌红豆拌低粉的目的在于防止它沉底。
我们常听说的磅蛋糕、卡特卡、四个四分之一蛋糕都是一种东西，这名字表明了它配方的特征，黄油、糖、蛋、粉各占四分之一，了解了基础配方，接下来就是改造了。此次的改造是抹茶红豆蛋糕，理想中的成品应该是红绿对比很鲜明的，没想到抹茶粉的颜色真是不鲜亮，烤出的蛋糕颜色发暗，小有些失望。