热干面

热干面的做法

材料：面条，咸菜，芝麻酱，香油，生抽，白胡椒粉，香葱，盐，油

做法

1）将买来的面条放入蒸锅蒸20分钟左右，至面条九成熟

2）把蒸好的面条调入油，拌匀

3）香葱洗净，同咸菜一同改刀

4）将芝麻酱，香油，生抽，白胡椒粉，盐调成酱汁备用

5）大火烧开锅中的水，将面团放入煮三分钟左右，至面条断生，捞出沥干水分

6)将煮好的面条拌入（4），撒上咸菜和香葱即可

小P

1）蒸的适合要隔水蒸，底下最好铺一块笼布

2）蒸的时候要用筷子时不时的翻动几下，防止面条成团

3）面条拌入油是防止面条变干