糜饭饼

3对材料:100g剩粥 tsp酵母2tbsp 糖120g粘米粉(大米粉)120g温水1/4tsp baking soda1根油条,煎脆,切三段

做法:

1.酵母加少许糖和温水,发一下.
2.将剩粥,粘米粉,酵母液,剩下的糖和水混合拌匀,室温发酵,至发泡. 覆盖后冷藏过夜.
3.次日早晨,取出米糊,回温片刻,加入小苏打,拌匀.
4.平底锅中小火加热,薄薄刷一层油,舀两勺面糊,摊成两个相连的面饼,表面会起泡,无需翻面,大约5分钟左右,至底面金黄.
5.将两个面饼折叠,中间夹入油条,趁热食用.