花卷的做法
以下是详细的步骤图
零失误秘籍:
1水面比例是2:1.
2温水的温度不要超过30度,不然会把酵母烫死的.
3发好的面团是蓬松蜂窝状的,一般是原来的2倍大.
4发酵好的面团再次回到案板上和时,案板上可以多撒点面粉.不用担心会影响面团质量.反之,面粉撒少了倒会粘案板.
5做好造型的包子或者馒头或者花卷,都是需要醒上10分钟才可以蒸的.这样出来的效果比较蓬松比较喧.
花卷的做法
以下是详细的步骤图
零失误秘籍:
1水面比例是2:1.
2温水的温度不要超过30度,不然会把酵母烫死的.
3发好的面团是蓬松蜂窝状的,一般是原来的2倍大.
4发酵好的面团再次回到案板上和时,案板上可以多撒点面粉.不用担心会影响面团质量.反之,面粉撒少了倒会粘案板.
5做好造型的包子或者馒头或者花卷,都是需要醒上10分钟才可以蒸的.这样出来的效果比较蓬松比较喧.