龙须凉面

龙须凉面的做法

原料:

挂面、番茄、黄瓜、榨菜、豆芽、高汤、鸡蛋

做法：

１）将鸡蛋煮熟后对半切开。

２）黄瓜切丝、榨菜切丝。

３）豆芽去根、番茄去皮切片。

４）锅里水煮开，将面条下锅，煮浮起后捞出过凉水漓干。

５）锅里水煮开后，倒入添加有火腿、鸡、牛肉的高汤精三勺煮化开后，加盐、少量白醋、胡椒粉调味后放凉。

６）把切好的黄瓜丝，焯水后的豆芽，榨菜丝，番茄片码放在面周围。

７）最后调好味的高汤加入冰块凉透后，倒入面碗中，淋上麻油即可。

　　　酸鲜开胃　冰爽可口