蒜蓉剁椒蒸排骨

蒜蓉剁椒蒸排骨的做法

【主材】猪肋排半斤

【辅材】蒜泥2饭勺、剁椒4饭勺

【调味】料酒3饭勺、盐1/2茶匙、白糖1饭勺、生抽2饭勺

【做法】

1、肋排剁块放清水里浸泡掉血水；

2、将排骨控干水分；

3、辅材与调味混合均匀，和排骨搅拌在一起，腌渍1小时；

4、排骨连同腌料一起上蒸锅蒸，大火蒸开锅转中火继续整40分钟，骨肉脱离即可。

【说说】

●排骨，要选择肋排，比较容易入味容易熟。

●蒸熟后的排骨会有很多肉汤，可以选择保留炖菜也可以选择弃之。