乏力草炖猪蹄的做法
乏力草，福建民间的青草药。
乏力草又名山苍子，味性辛、温，具有祛风散寒，温中理气等功效，常用于解除腹痛、乏力、产后淤血等症状，尤其是在外面福建，当劳动过后，身体乏力的时候，习惯炖煮一碗乏力草来解乏，然后再美美地睡上一觉，第二天起来精神依然十足。
材料：猪蹄500克 乏力草（干的）50克
做法：
1、猪蹄入冷水锅中烧开，去浮沫洗净待用
2、乏力草浸泡片刻，用刷子刷洗干净
3、将处理好的材料一起放入电压力锅中，加入适量的水（大约3碗左右水量）
4、按肉键或者蹄筋（如果想要猪蹄炖的烂些），好了加点盐即可
食用价值：只要取小段的根，特殊的香味就充满整个厨房，一直以来福建当地老百姓都习惯用来与肉类一起炖烫，使肉味清香可口，尤其吸走了肉中的部分脂肪和有害物质，汤味清爽不油腻。