可可玛德琳的做法
方子：低筋面粉40克，可可粉8克，鸡蛋1个，砂糖35克，蜂蜜8克，黄油45克，泡打粉1.5克，香草精少许
制作过程：
1、低粉、可可粉、泡打粉混合过筛备用；
2、鸡蛋打入碗里，倒入细砂糖，用手动打蛋器搅拌均匀即可，不需要打发；
3、倒入蜂蜜，搅拌均匀；
4、倒入少许香草精，搅拌均匀；
5、倒入过筛后的低筋面粉，用打蛋器慢慢搅拌均匀；
6、黄油融化后，倒入5中搅拌均匀；
7、搅拌均匀后的面糊放入冰箱冷藏1小时；
8、冷藏后的面糊稍微回温后倒入模中，烤箱中层，上下火190度，13-15分钟。
好吃佬027eat.com温馨提示：
1、面糊冷藏时泡打粉会释放出气体，让面糊稀松，烘烤之后的成品组织和口感更为细腻；
2、模具需要事先刷油撒粉做防粘处理。
