汤种培根芝士汉堡的做法
汤种：水100g、高粉20g。
面包：高粉210g、低粉56g、酵母4g、奶粉20g、糖42g、盐1/2小匙、全蛋液30g、水85g（我用了75g）、汤种84g、黄油22g、白芝麻适量。
汉堡：培根、鸡蛋、芝士片。
汤种做法：高粉内加入水搅匀，边小火加热边不停搅拌，加热至面糊开始变稠，并开始出现纹路，离火放凉，盖上保鲜膜冰箱冷藏备用。
面包做法：
1、面包所有材料除黄油外，揉成团，加入黄油继续揉至扩展阶段。
2、放入盆中，盖保鲜膜基础发酵至2、5倍大。
3、发酵完成后，压扁排气、分割成9份（约60g/个），滚圆后松弛15分钟。
4、取其中4份面团做汉堡餐包。面团再次滚圆，盖上保鲜膜，放入烤箱，下层放一杯温水，进行二次发酵。
5、发酵好的面团表面刷一层蛋液，撒上一些白芝麻，放入烤箱，180度，中层，上下火，15-18分钟左右。
出炉后，放凉，装入保鲜袋。我是晚上做好面包，第二天早上起来做的汉堡。
汉堡做法：
1、锅内加入少许油，放入煎蛋圈，打入鸡蛋小火煎熟。
2、培根加入锅内小火煎熟（不用加油）。
3、面包横切开，放入煎蛋、芝士和培根即可。中间我还加了点番茄酱。
汉堡，配上一杯现磨的枸杞豆浆，周末的早餐