卤肉块

卤肉块的做法

  材料:猪后腿肉(瘦)400g,青葱1支,红葱头2-3颗,
 调味料:酱油2大匙,米酒2大匙,冰糖1大匙,盐1/4茶匙,白胡椒粉1/4茶匙,水200cc,

步骤:

1.猪后腿肉去除肥肉及筋,切成约3cm的块状
2.青葱洗净切大段,红葱头切末

3.炒锅中倒入1大匙油,油热将红葱头末放入炒香
4.肉块倒入拌炒至变色
5.依序将所有调味料,青葱段及水加入混合均匀煮至沸腾
6.盖上锅盖小火炖煮25分钟至肉软烂即可