秘制卤蛋

秘制卤蛋的做法

材料：鹌鹑蛋，生抽，老抽，老干妈风味豆豉，芝麻油，姜，糖，醋，盐

步骤：

1、锅中放水，将鹌鹑蛋煮熟

2、将煮熟的鹌鹑蛋捞出，放入凉水中放凉。

3、将鹌鹑蛋剥壳

4、将生抽，老抽，豆豉，芝麻油，糖，醋，盐调成汁

5、将鹌鹑蛋放入锅中，倒入调好的汁和姜片

6、加入适量的水，没过鹌鹑蛋即可，大火煮开后，继续煮至汤汁剩一半时，转小火煮入味后收汁。