番茄马蹄肉丸汤

番茄马蹄肉丸汤的做法

材料：西红柿、肉馅、马蹄、姜蒜、香葱、料酒、淀粉、香油、盐

肉丸的制作方法：

1、将以上材料放入肉馅中一块儿剁碎

2、肉馅中加入香油和淀粉再次剁均

3、加入盐和料酒后顺时针搅打上劲

4、腌制十五分钟左右

5、勺子取一勺肉泥，不停的摔打再舀起

6、反复五六次就可以摔出一个光滑的肉丸

番茄马蹄肉丸汤的做法：

1、热油炒香西红柿

2、尽量将西红柿的汁儿都炒出来

3、加入清水烧开

4、水开后下入肉丸

5、大火煮至五分钟至肉丸熟后加入葱花和盐即可

注：

1、肉和马蹄的比例可以随自己喜好配比，但马蹄不宜过多，否则肉丸不易成型

2、西红柿一定要将汁儿炒出来，这样汤的口感最好

3、盐可以适当少放，因为西红柿的酸味可以提升汤的味道