葱炒鹅胗

葱炒鹅胗的做法

  材料:鹅胗(或鸡胗 )600g,大葱(或青葱)2-3支,红辣椒1支,姜片少许

 调味料:米酒1大匙,酱油1大匙,糖1茶匙,盐及白胡椒粉各少许

步骤:

1.鹅胗清洗干净
2.烧开一锅水,水中放入少许青葱段及姜片
3.将鹅胗放入小火煮15分钟捞起

*鹅胗煮制的时间可以控制软硬,请依照自己喜欢调整
4.将煮好的鹅胗切片,青葱切斜片,红辣椒切片
(青葱葱白及葱绿部份大致分开)

5.锅中放2大匙油,将红辣椒放入炒香
6.街着将切片的鹅胗放入翻炒均匀
7.再将葱白部份放入翻炒3-4分钟
8.调味料加入混合均匀
9.最后将葱绿部份加入翻炒1-2分钟即可