瓤苦瓜盅

瓤苦瓜盅的做法

主料：苦瓜

配料：肉馅、鸡蛋、、胡萝卜、淀粉、料酒、盐、料酒

制作方法：

1．肉馅加鸡蛋，加入淀粉、盐、料酒搅拌均匀

2、搅馅的时候要顺一个方向稍用力搅动，可以适量加一点水，这样馅搅出来肉质紧密抱团，口感好。

3．苦瓜洗净，去瓤，切成5公分左右的段，胡萝卜切成片 

4．把肉馅装入苦瓜盅里，底部放一片胡萝卜，放入蒸锅，蒸20分左右即可

制作时间：30分钟

苦瓜经过蒸制以后苦味就淡了，加上肉香，吃起来还是很美味的。