凉拌杏鲍菇

凉拌杏鲍菇的做法

原料:杏鲍菇　　苹果　

调料:醋　柠檬　干香芹叶　综合香草

做法:

1.杏鲍菇清洗干净后先切成片;

2.再切成细条;

3.准备一个柠檬;

4.锅里把水煮开后挤几滴柠檬,加几滴醋;

5.放入切好的杏鲍菇,煮到杏鲍菇变软有点透明;

6.拿出放在凉水里;

7.苹果清洗干净;

8.在碗里放入冷开水,挤几滴柠檬;

9.把苹果切成丝后放在上面的碗里浸泡几分钟;

10.把杏鲍菇和苹果丝拿出放在一个盘子里加入干香芹叶;

11.撒点综合香料就可以了。

要点：

1.杏鲍菇一定要煮到变软稍微有点透明的感觉凉拌后的口感才好；

2.苹果切好后浸泡在醋里就是防止其氧化，不变色；

3.所谓综合香草是综合的香料，有迷迭香，罗勒叶，香草等等，还有海盐呢，所以如果你的香料里没有海盐可以自己加一点盐。