用料：新鲜蘑菇30朵 肉片适量 白菜2片 葱2段 蒜5瓣切片 生抽5g 盐3g 糖3g 料酒5g 淀粉5g
做法：
1.将肉片用料酒和淀粉搅拌均匀后静置腌渍15分钟
2.蘑菇洗净后用手撕成小片，在沸水中焯烫2分钟后，捞出放在干净的纱布中稍稍攥掉水分
3.白菜洗净切片备用
4.锅热油，放入葱蒜爆炒出香味后加入肉片划炒至变色，烹入老抽后大火翻炒
5.加入蘑菇翻炒，依次调入盐、糖，翻炒至蘑菇熟软后加入白菜继续翻炒1分钟即可
【好吃佬027eat.com温馨提示】
1.这里用到的白菜是东北的大叶子白菜，也可以用普通的大白菜
2.蘑菇焯水后稍稍攥干水分，但不要太干，以免口感变柴
