银魚焖蛋

银魚焖蛋的做法

1.食材：银鱼，鸡蛋，葱。

2.银鱼洗净，加料酒浸泡10分钟。

3.鸡蛋打散，加盐，鸡精。

4.平底锅，热锅热油开小火倒入大半鸡蛋液，加入银鱼，再加小一半蛋液，盖上盖焖三分钟，开盖加葱花，再烧一分钟，OK装盘，趁热吃更美味！

银鱼营养丰富，肉质细腻，洁白鲜嫩，无鳞无刺，无骨无肠，无腥，含多种营养成分。形似玉簪，色如象牙，味道鲜美，营养日本人称其为鱼参。银鱼被列为贡品，与梅鲚、白虾并称为太湖三宝。

现在什么都涨就银鱼未涨价，好几年前15元一斤到现在还是这个价，而且一斤银鱼可分三次，每次买银鱼我总是一下子买3～5斤，分装几个盒子放速冻，一直可以吃到冬天。