豆豉蒜蓉空心菜

豆豉蒜蓉空心菜的做法

 
主料：空心菜

配料：大蒜豆豉 葱 姜 干红辣椒

调料：青花椒 花椒 蚝油 食盐 食用油

制作过程：

1.准备空心菜备用。

2.准备大蒜、葱和干红辣椒备用。

3.空心菜去掉老叶与梗，掐成小段洗净放在菜篮里沥水备用。

4.大蒜剁碎末，葱切段备用。

5.豆豉剁碎备用。

6.炒锅放油，下入青花椒和花椒炸香。

7.放入蒜末和葱段爆香。

8.放入干红辣椒一起炒香。

9.将沥干水的空心菜放入锅内翻炒。

10.加入适量食用盐，放入蚝油。

11.翻炒均匀入味关火。

12.装盘即可食用。

虽然是素菜，也是一道清新可口的下饭菜。