酸豇豆排骨

酸豇豆排骨的做法

材料：排骨300克、酸豇豆100克、香芹2根、生姜10克、大蒜2瓣、干辣椒5根

做法：

1、排骨洗净，用厨房纸擦去表面水份。大火烧热炒锅，倒入油加热，待油温烧至6成热（手掌置于油面上方能感到轻微热气）时，将小排放入转小火慢慢炸5分钟，用漏勺捞出沥干油份待用。

2、香芹洗净切小丁；生姜、大蒜分别去皮，切碎；香菜洗净切碎；干辣椒切段。

3、锅中放入适量油爆香生姜碎、大蒜碎和干辣椒段炒香，然后放入酸豇豆、炸好的小排煸炒3分钟至小排干香入味，最后下入香芹碎和香菜段，翻炒均匀即可。

将煮熟的鸡蛋对半切开，比较尖的一头当小老鼠的头，扎上用胡萝卜刻的耳朵，贴上黑芝麻来做眼睛，香菜梗插在比较圆的那头就是尾巴啦。。。呵呵，是不是看着很有童趣呢？一盘有食欲的菜，加上让人忍不住笑出来的卡哇伊小老鼠，这顿饭一定吃的有滋有味啦！