馕Naan

馕Naan的做法

做法超简单，不用开烤箱，一口平底锅就可以轻松搞定。方子用量比较多，可以做成6-8块馕，配方里面加了酸奶和蜂蜜所以馕饼特别松软，单独吃香香的味道就很好。做完当天干掉两块，这对我这个苦夏的人来说已经是不错的战绩了，呵呵。剩下的放冰箱里保存起来，等做了西红柿咖喱再佐着吃--

Naan方子：

高粉 160g

低粉160g

盐 1/2小勺

无糖酸奶 2大勺

蜂蜜10g

色拉油 20g

泡打粉 1小勺

酵母粉 1小勺

水 170ml

做法：

1将所有材料放入面盆，搅拌成光滑面团。

2 室温30度左右进行一次发酵，发至2倍大。

3 发好的面团取出排气，分割成6-8等份，滚圆后松弛5分钟。

4 压扁，用面棒擀开成三角形状。

5 加热平底锅(不用放油)，放入擀好的面皮，中小火每面煎个3分钟左右至上色。

因为炎热，浓油赤酱以及油腻的重口味食物对我早已失去了吸引力，饮食上特别贪清爽开胃的东西，所以就有了这款馕加色拉的搭配，特意省略了酱料。馅料是用小西红柿，绿紫苏、橄榄油、适量的盐，胡椒粉，蒜泥凉拌后再加些玉米脆片做成的。喜欢重口味的可以在馕饼上涂上酱料后再铺馅料，或做成tacos味道也很赞的。