咸蛋黄焗南瓜

食材：老南瓜200克、鸭蛋黄2个、食用油适量、食盐少许、鸡精少许。

做法：

1.准备好食材。


2.南瓜去皮切成均匀条状。

3.座一锅热水，把南瓜条稍微焯一下水捞出，几秒就可以了，防止时间过长南瓜烂掉。4.鸭蛋黄用勺子压成泥。
5.锅里放油烧热，放入蛋黄泥翻炒。

6.放入南瓜条翻炒 ，使南瓜条均匀挂上蛋黄糊，放入少量食盐、鸡精调味。
7.出锅装盘，用胡萝卜皮卷成花装饰。

注：如果你买的鸭蛋黄腥味大的话可以提前用少许白酒泡泡，南瓜炒菜的话不要买太老的，容易炒烂