烧烤土豆片

烧烤土豆片的做法

烧烤土豆片简单，但提前要做好一样工作，那就是烧烤粉的制作，制作好烧烤粉，这道菜就成功了一大半，因为土豆片本身无味，全靠烧烤粉来调制。

烧烤粉的制作方法是：食盐、鸡精、孜然粒和辣椒粉一起，放入磨粉机里面磨碎即可食用。这道简单的烧烤粉，不仅可以用作烧烤时的撒料，平时吃其他食物，蘸食味道也很好。

这个辣椒粉是四川辣椒，一直觉得那边的辣椒辣味比较平和，香味十足，没有这边的辛烈，所以，适合做这样的蘸料和辣椒油。

 

主料：土豆

配料：香葱

调料：食盐 孜然 辣椒粉 鸡精

制作方法：

1.土豆去外皮洗净备用。

2.切成土豆片备用。

3.香葱洗净备用。

4.将香葱切碎粒备用。

5.煎锅放油，逐个下土豆片煎制，土豆的底面逐步煎熟的时候，少许盐均匀撒在土豆片面上。

6.土豆片煎至两面金黄。

7.撒入白芝麻、烧烤料和香葱。

8.端起锅的手柄，不断的晃动，使调料均匀裹在土豆片上，装盘即可食用。