葱末、姜末适量，酱油1勺，料酒1勺，盐和胡椒粉适量，香油3勺；
** 步骤 **1、 肉糜放入调理盆中，放入葱末和姜末，分次加入葱姜水，顺一个方向搅拌，松软后加入酱油、料酒、胡椒粉和适量的盐，搅拌均匀；
2、 苋菜洗净，过沸水轻烫一下，用手攥干水分，切碎后放入调理盆中，继续顺一个方向搅拌混合，最后加入剩下的盐调味；
混合调馅的详细步骤
3、 将混合好的馅料放入冰箱冷藏一会儿，再拿出来包饺子，随后就下水煮至浮起，反复点水两次，汤水再次沸腾后即可捞出食用了。
感受：晚餐大家回家的时间不同，这顿饺子也是分两次包馅煮制的，个人发现，放入冰箱冷藏一段时间的馅料混合得更柔和，煮好的饺子吃起来更加嫩滑有滋味。
水饺出锅啦~~
