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原料：鸡块、青椒、油、盐、酱油、白糖、鸡精、葱、蒜、姜、八角。
做法： 1、将切好鸡肉装碗内，放盐、料酒、水淀粉抓匀。 2、油热先下葱、姜、蒜、八角，再下青红椒段爆香，然后入甜面酱略炒。 3、倒入鸡块，加老抽、白糖、鸡精翻炒至鸡块入色入味，淋明油出锅即可。