药膳治疗老人鼻出血
老年人鼻出血多由肝火上逆、肺热上壅及脾不统血所致，其治疗应先用外治法止血，再辨证求因，配合药膳治疗。
肝火上逆型
马兰头250克，嫩荠菜250克，香豆腐干50克。将马兰头、荠菜拣去杂质，洗净，放入沸水锅中片刻，捞出后切成细末。香干用沸水烫一下，切成薄片，与马兰头、荠菜盛入盘中，加精盐、味精、香醋、绵白糖、麻油适量，拌匀，佐餐当菜，随意服食。
肺热上壅型
甘蔗2000克，白茅根500克。将甘蔗洗净，削皮切段，榨汁。将白茅根洗净，放入温开水中浸泡片刻，切碎后捣烂取汁。甘蔗汁与白茅根汁混合，上、下午分服。
脾不统血型
龙眼肉30克，藕节30克，藕粉50克，白糖30克。将藕节洗净，晒干，研粉备用。龙眼肉入锅，加水适量，煨煮30分钟，趁热加入藕节、藕粉、白糖，边加边搅拌成羹状即成，上、下午分服。
药膳辅治老年性白内障
药膳对老年性白内障有辅助治疗作用。现介绍几款行之有效的药膳方。
清蒸桂圆枸杞
功效：养血，明目，补肝益肾。配料：枸杞子30克，桂圆肉20克。制作：将上述2味共放碗中，加水适量，蒸熟即可。用法：分2~3次服完。
豆枣饮
功效：滋阴，补肾，健脾。配料：黑豆60克，扁豆30克，大枣3个。制作：将黑豆、扁豆炒香，加适量水，与大枣同煮，煮至豆烂即可。用法：吃豆喝汁。
桑麻糖
功效：养肝，清热，明目。配料：黑芝麻240克，桑叶200克，蜂蜜适量。制作：桑叶洗净，烘干，研为细末；黑芝麻捣碎，和蜂蜜加水煎至浓稠，入桑叶末混匀，制成糖块。用法：每次嚼食10克，每日2次。
白菜银耳茶
功效：适用于白内障。配料：白菜叶60克，银耳30克，茶叶少许。制作：将上述3味加水煎，去渣取汁。用法：代茶饮。
鸡肝荠菜汤
功效：平肝，明目。配料：鸡肝、荠菜各125克，鸡蛋1个，姜末、食盐适量。制作：鸡肝洗净切小块，荠菜洗净切碎，二者共入锅中加水煮，沸后将鸡蛋打散入锅，煮3分钟，加入调料调味。用法：佐餐食。