家庭版张关合渣

家庭版张关合渣的做法

材料：肉沫、姜葱蒜、淀粉、料酒、香油、黄豆、青菜、盐

做法：

1、肉馅中加入盐、料酒、淀粉、姜蒜末和香油搅拌均匀后腌制十分钟

2、将黄豆放入豆浆机中，调至豆浆档

3、青菜洗净入锅焯水，变成深绿色后捞出过凉水

4、挤去青菜的水份切成细末备用

5、热油炒香肉末至变成白色

6、下入剁椒一块炒香

7、倒入打好的豆浆，煮开后加入青菜末

8、起锅前加盐即可

注：

1、黄豆不用提前泡发，我家的豆浆机能打干豆，没有干豆打就得提前泡发

2、打豆浆时用的黄豆要比平时打豆浆的用量多一倍，要浓稠点儿

3、打好的豆浆不用过滤，要的就是带豆渣的效果