家常小炒肉

家常小炒肉的做法

材料：五花肉半斤，青椒两只，红椒一只，葱段适量，豆豉小许，蒜头一粒拍蓉

步骤：

1 五花肉洗干净

2 切成薄片

3 准备青红椒切小圈，胡萝卜切片，香葱切段，豆豉备用

4 锅里先把辣椒红萝卜先炒断生，装起，这样不会太辣

5 锅里放入蒜蓉，轻热一下，不需要油，因为待会的猪肉很多油出

6 把猪肉放锅里煎干水，然后放点料酒

7 放入葱白和豆豉，（豆豉在这个时候放不会抢走猪肉的鲜味，如果要吃豆豉的味道，可以提前和蒜蓉一起放）

8 加入酱油，盐调味上色，

8 把葱段和之前炒过的配料回锅，翻炒片刻均匀即可出锅