椒蒿炒鸭肠

椒蒿炒鸭肠的做法

椒蒿是西北山区特有的一种野菜，新鲜的椒蒿入口有股异香，似薄荷又比薄荷的轻柔多一分浓烈还有点点麻。

据说巴里坤现在已经有人工种植的，椒蒿特别适合炒杂碎，今天是椒蒿炒鸭肠。

这就是在我看来很珍贵的咸椒蒿

原料：鸭肠1斤洗净切碎，咸椒蒿少许，辣椒干5，6个剪碎泡好，生姜末，料酒，葱末，蒜泥少许

做法：锅烧热，入油8成热时，入鸭肠，辣椒干，生姜末，料酒大火翻炒，入咸椒蒿，葱末，蒜泥，略调一点糖大火煸炒即可