香煎黑椒鸡扒

香煎黑椒鸡扒的做法
 

主料：带皮、去骨的鸡腿扒1块

配料：胡萝卜1/2根、西兰花1小朵、洋葱1/2个

调料：生抽2大勺、黑胡椒粉1/2茶匙、糖1/2茶匙、盐少许、番茄酱1大勺

准备：

洋葱洗净、切丁，西兰花用水焯烫，胡萝卜切片；

做法：

1.鸡扒中放入生抽、黑胡椒粉、糖、盐，用手抓匀，腌制15分钟；

2.锅中放少许油，烧热后，将鸡扒带皮一面朝下放入，皮发黄后翻面，小火煎至两面金黄即可；

3.另起锅，放少许油，烧热后放入洋葱丁；

4.加入番茄酱，小火煸炒；

5.炒至洋葱变软，均匀包裹番茄酱即可；

6.便当盒中放入一层生菜，倒入炒好的洋葱丁，再放入切好的鸡扒和配菜即可。

心得分享：

1. 鸡扒最好选择带皮的鸡腿，口感会比较嫩；

2.如果鸡腿来不及去骨，也可以连带骨头一起煎，煎制方法不变；

3.鸡扒要提前腌制，腌制越久越入味；

4.洋葱要炒至收汁，汤汁太多不适合带便当。