黄豆酱炒苦瓜

黄豆酱炒苦瓜的做法 

用黄豆酱来去苦瓜的苦涩味。而且还能提香提味；让不喜欢吃苦瓜的人也爱上这有点点苦的味道。

在这里，花牛选的是海天黄豆酱；个人觉得这个酱很香，而且本身有点甜甜的味道。这样又省了放糖这个步骤了呢~

素味苦瓜:

材料：苦瓜一根、蒜片、干辣椒丝各适量

调味料：海天黄豆酱1/2大匙、盐1/2小匙、鸡精1/2小匙、花椒粉1/2小匙

1.苦瓜洗净去籽切小片待用；

2.锅内倒油，下蒜片、干辣椒丝炒香；

3.放切好的苦瓜翻炒，加黄豆酱；

4.加盐调味，转中大火快炒，放鸡精出锅即可。

花牛罗嗦：

辣椒可根据个人口味增加，加少许辣也有去苦的作用。