麻辣泼猪肚

麻辣泼猪肚的做法
 

材料：猪肚300克，花生一小杯，辣椒干5个，花椒一小撮，姜一小块，蒜瓣3粒，葱花适量，酱油适量，胡椒粉少量

步骤：

1 猪肚洗干净，切丝，用胡椒粉，姜，和适量盐腌制十五分钟

2 准备好辅料，花椒用面擀压碎，花生压小块，辣椒干切段，蒜头剁碎

3 锅烧开水，倒入猪肚焯水三四分钟熟了马上捞出，炒熟过了会很韧

4 花椒倒在炒好的猪肚上面，锅热油，爆香辣椒干和蒜末

5 爆香的油泼在猪肚上面，嗞啦一声，花椒香气四溢，倒入花生碎，撒上葱花，淋上酱油即成！