玫瑰腐乳粉蒸肉

玫瑰腐乳粉蒸肉的做法
 

 

制作材料：五花肉、自制蒸肉粉、香葱末、姜末（主要材料如图所示）

制作调料：玫瑰腐乳汁、椒盐粉、白糖、辣椒粉

制作过程：（如图所示）

1.将五花肉洗净，切成片状，不要太厚，0.6厘米为宜，将五花肉片放入大碗中；玫瑰腐乳汁中调入椒盐粉、白糖、辣椒粉、姜末拌匀浇淋入碗中拌匀；
 

2.将自制蒸肉米粉加入碗中；

3.用手抓捏肉片，使其与蒸肉粉及调味料粘裹均匀；

4.将肉片摊平，静置腌制15分钟左右使之入味；

5.将调好味的五花肉扣在盘子里备用。

6.蒸锅中加入足量的水，大火烧开后将扣在盘子里的五花肉放入，隔水蒸制酥软透味（约45分钟左右）时，取出后撒上葱花。

【小贴士】

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